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夏天,一碗湯,助你補陰損、清濕熱!

陰虛體質的人今年夏天會比較難過,因為很容易在這段時間引動火氣。經常熬夜、用腦過度、思慮過多陰血虛耗,更容易陰虛,也要特別注意啦~~火旺,克金,易引發心腦血管疾病、肺病。

補陰損清濕熱:冬瓜瑤柱排骨湯

又到喝冬瓜瑤柱湯的好時節啦!每年從熱起來開始,喝這個湯平陰陽祛濕熱,順帶解解饞。

冬瓜瑤柱湯一定是很多人的最愛,因為它就是記憶中的那一碗湯的樣子和味道。湯色濃白、味道有多個層次的鮮香,一口喝下去,會忍不住咂咂舌,因為餘味的鮮還留在喉頭,以至於喝一口便會回味一下。

更何況它還能滋補腎陰,營養特別全,全家人都能喝。

【材料】

冬瓜一段(約300克)、排骨400克、瑤柱10-15粒左右、姜9-11片。

【做法】

1.瑤柱提前浸泡10分鐘。排骨淖水後撈出、冬瓜祛皮切塊。同時燒一壺開水。

2.浸泡後的瑤柱會變軟,把他們撕成小條。

3.準備一個炒鍋,開小火,鍋熱後倒入一點點油(一點點哦,夠炒瑤柱就行了),下瑤柱進去,爆香。

4.然後開大火,把開水倒進炒鍋,接著你會看到,一分鐘後整個湯會變成濃白色。湯變白後即可關火。

5.將這鍋白湯倒入煲湯的鍋里,加入排骨、姜、冬瓜,大火煲開後轉小火,煲40分鐘就差不多可以了。最後喝的時候加鹽。

然後,就可以喝啦,準備一小碟生抽,可以蘸排骨吃。

【小貼士】

1.以上是2-4個人的份量。

2.瑤柱本身含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,完全不用雞精。

3.冬瓜還可以換成絲瓜、節瓜,白蘿蔔,煮出來的湯一樣鮮美濃香。

4.冬瓜寒涼,生薑一定不能手軟,多下些姜,補中虛。

中醫把冬瓜稱為「祛濕大元寶」,清熱、利水、消腫,比較擅長清下焦濕熱,所以,這個湯喝完,會噓噓特別多容易跑廁所。冬瓜孕期也能吃,可以澤胎化毒。

冬瓜祛濕湯和五指毛桃祛濕湯的區別是:五指毛桃祛濕湯以健脾益氣的方式祛濕,無論是中焦寒濕、下焦濕熱,還是肝膽濕熱都可以搞定,而冬瓜湯只適合清下焦濕熱。

瑤柱補陰損的效果非常好

瑤柱就是元貝。廣東的老人家經常說,瑤柱對女人好。因其滋陰補腎、益氣健脾,且含有極高的蛋白質,據說比鮮蝦還要高三倍,礦物質含量也遠在魚翅、燕窩之上,所以能吃出好皮膚好顏色。

尤其是經常熬夜、晚睡的人,陰虛體質,容易上火經常覺得體內燥熱的人,可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的虧損。

也可以只用瑤柱、冬瓜、薑絲滾湯,只需15分鐘,少許簡單的食材,便能得一碗濃白鮮香的湯啦。

其他可以和瑤柱搭配的瓜瓜有:絲瓜、節瓜

棱邊絲瓜瑤柱湯

絲瓜有棱邊絲瓜、非棱邊絲瓜兩種。兩種絲瓜相比,棱邊絲瓜煮出來的湯更濃郁,非棱邊絲瓜更適合炒菜。用節瓜煮出來的湯更清甜,小朋友和老人家最喜歡喝。
責任編輯: 李冬琪   來源:愛微幫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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